Conran Octopus, Limited · tapa dura · ISBN 9781850297642
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«Alsace Gastronomique» é o livro de culinária regional de Sue Style, publicado pela Conran Octopus em capa dura (144 páginas, em inglês).
Um percurso pela culinária e pela paisagem da Alsácia, desde os vinhedos do Haut-Rhin até as florestas dos Vosges, que reúne mais de 70 receitas tradicionais: tortas e ensopados de carne, carpa frita crocante, macarrão caseiro, chucrute, pretzels e o doce Kougelhopf, junto com seus vinhos.
A edição original é de 1996, com um prefácio de Anne Willan, mais de 250 fotografias de Marianne Majerus e um índice; o texto está em inglês.
Pensado para cozinheiros curiosos e leitores interessados na gastronomia e na paisagem do nordeste da França.
