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ISBN: 9788469568071
Este libro explora la arquitectura de restaurantes, centrándose en instalaciones sostenibles de alto rendimiento. Analiza cómo el diseño y la construcción pueden contribuir a la sostenibilidad y eficiencia en el sector de la restauración. El Instituto Silestone presenta un manual sobre las últimas tendencias en instalaciones de cocina a nivel mundial, basado en la experiencia de chefs de renombre, con un enfoque predominante en el sector gastronómico.
